2012... Apocalipsis Now - Parte II

Bueno... esto no es fácil.

Las cosas con mi defensa de tesis, no resultaron según lo esperado... lo que para variar cambia todo. Esto solo me recuerda una cosa, y es que de verdad no podemos planear nuestra vida entera, o sea en realidad necesitamos un balance, porque también he aprendido de la manera difícil que es necesaria la planificación, pero no podemos planificar la mitad de nuestra vida y descansar en eso porque las cosas cambian en un abrir y cerrar de ojos. Yo juraba que este año estaría de vuelta en Costa Rica con trabajo en mano, pero las cosas cambiaron.

Al inicio me sentí perdida y bastante desanimada, pero ahora lo veo como un desafío más, tendré que trabajar no solamente en mi tesis nuevamente, sino también en mi misma; hacer las cosas de una manera diferente... De todas maneras dicen que todas las experiencias difíciles nos cambian, yo espero sacar lo mejor de mí misma esta vez y terminar siendo una mejor persona y también una mejor profesional.

La idea de mi post anterior sigue siendo la misma... este 2012 es incierto, pero ahora quiero con todas las fuerzas disfrutar cada giro de 180 grados que de mi vida; ya comprobé que no siempre podemos tener todo en control.

2012... Apocalipsis Now

Hace tiempo que venimos escuchando de todas las predicciones para lo que nos espera este 2012; de como nos va a cambiar la vida a todos y que como no tenemos plata construirnos un bunker, jodimos!

Para mí, este año es complicado pero no porque tenga miedo al fin del mundo, si no porque está lleno de incertidumbres, para mí es un año de cambios... de transiciones.

Por un lado, estoy a dos días de presentar la defensa de mi tesis y para mí eso es de vida o muerte, o sea, si no me titulo no sé que será de mi vida. Mi vida como universitaria ha sido tortuosa, no porque me costaran las materias o porque no me gustara, si no que primero por mi puntaje no pude ingresar de una vez a la carrera que quería, y luego como me vine a vivir a Chile, tuve mil problemas para convalidar mis estudios y mi proceso de titulación se retrasó mucho; así que el hecho de que mi fecha de defensa exista, con día y hora es casi imposible de creer para mí y los nervios me comen por dentro.

Luego de que me digan si soy una mujer titulada o no, viene una decisión importante para mí, ya que me están dando la oportunidad de volver a mi país y trabajar allá por dos años; muchos dirían que estndo soltera y con el cartón salidito del horno la decisión está tomada, pero debo confesar que irme a vivir tan lejos de mi familia con un desafío profesional en mano, es algo que me asusta, me genera mucha insertidumbre... iré a regresar a Chile, encontraré el amor allá... o se van a añadir años a mi ya no tan nueva soltería jajaja.

En fin, mientras unos juntan reservas para pasar el fin del mundo de la manera más cómoda posible... yo trato de mantener la calma y disfrutar las etapas nuevas que se avecinan en mi vida.

Amigos de la Infancia

Nunca me he quejado sobre mi familia o nuestro estilo de vida, pero sí hay algo que me hubiese gustado vivir y no fue posible... tener un grupo de amigos de toda la vida. Lamentablemente desde que tengo memoria, con mi familia no hemos vivido en una misma casa por más de cinco años, ni siquiera en el mismo barrio, así que cambiaba regularmente de colegio también. Esto sumado a mi timidez, hizo que no tuviera grandes grupos de amigos y también impidió que los mantuviera a través del tiempo, así que cuando veo a personas que han conservado un grupo de amigos desde la infancia me da un poco de nostalgia.

Ahora, no es que mi vida sea solitaria, ya estando en la secundaria logré "consolidar" un grupo de amigas que conservo hasta hoy en día a pesar de la distancia y que atesoro como nada en el mundo, y aquí en Chile también he hecho amistades que creo durarán mucho tiempo. Pero si me hubiese encantado experimentar el crecer con un grupo de amigos que te apañen en todas desde que eras una niña y a lo largo de tu vida.

Receta de Helado de Mango

La relación entre la cocina y yo es algo así como "me gusta, pero me asusta". Lo he intentado un par de veces y no me ha ido mal, pero no soy fanática, increíblemente prefiero lavar los platos antes que ponerme a preparar una comida. Pero como hace mucho no publico nada y ya que prácticamente estamos en verano decidí publicar una receta demasiado fácil, algo que cualquier persona sin experiencia puede preparar y que no defrauda el paladar de nadie.

Mi mamá lo preparaba todo el tiempo cuando vivíamos en Costa Rica, y es que allá hasta en los patios teníamos palos de mango (que debo decir, no se parecen en nada a los que algunas veces vemos acá); antes sería muy difícil preparar este rico postre en Chile, pero gracias a Guallarauco podemos hacerlo cuando queramos.

Los ingredientes son:

-1 pulpa de mango
-1 lata de leche evaporada
-Azúcar al gusto

Preparación:
Primero debemos congelar la leche evaporada; cuando está lista la comenzamos a batir junto a la pulpa de mango y comenzamos a agregar el azúcar o endulzante que deseamos hasta que tengamos una mezcla  homogénea. Luego ponemos la mezcla en un molde y ponemos a congelar, si queremos que sea más cremoso debemos esperar a que se congele y volver a batirlo, esto además de darle una textura más cremosa y espumosa hace que la mezcla crezca un poco más.

Lo mejor de esta receta es que puedes cambiar el mango por cualquier otra fruta y quedará igual de rico, lo importante es que sea pulpa.

Espero que les guste y puedan probar este postre, ¡atrévanse y sorpréndanse con esta delicia!

Dates

Ilustración de Kagan McLeod
 http://www.kaganmcleod.com/media/ill/BLOG/Jake-Date2.jpg

Citas... desde que soy pequeña soy fanática de la TV, y recuerdo que una de las cosas que más me llamaba la atención eran las citas; no puedo negar que esperaba crecer para salir en alguna con algún chiquillo. Pero luego llegó la adolescencia y nada pasó, me di cuenta de que una de las cosas que yo pensé que eran normales... en realidad no lo eran en la cultura latinoamericana y fue una gran decepción, porque más encima era una niña bastante tímida y no conocía a mucha gente, mis amigos varones en su mayoría eran los novios de alguna de mis amigas así que daba lo mismo si me gustaban o no, estaban vetados para mí (porque si algo sabemos es que los hombres pasan, pero las amigas son para siempre y si perdemos a un hombre nos duele pero si perdemos a una buena amiga nos morimos).

Ahora que el tiempo y varias relaciones han pasado, sigo preguntándome porque en nuestra cultura no estamos tan familiarizados con este término. Será acaso que en el mundo anglosajón las personas sienten más libertad, tendrán más confianza como para salir con alguien que apenas conocen sabiendo que se atraen y que por eso están en esa cita. Porque, si, yo he salido con un hombre que me gusta, pero la mayoría de las veces no estoy segura de ser correspondida, la mayor ventaja que yo encuentro en las citas románticas es la claridad de la situación, no hay ambigüedades. Aclaro, yo no creo que que las citas aseguren una relación, la idea es conocer a la persona y después decidir si vale la pena o no hacerlo; solamente siento que el hecho de que no sea un concepto que se maneje en nuestra cultura latina hace todo más complicado.

Opiniones al respecto? Les gustaría tener citas de vez en cuando? ¡A mí si!

The Way We Were

Tal como éramos... es una de esas películas que es un "must", yo la he visto muuuchas veces y según mi estado de ánimo me hace sentir muchas cosas. Si estoy nostálgica, lloro hasta la deshidratación porque ellos nunca estarán juntos, no está predestinado; sin embargo, cuando me siento independiente (jajajajaja), me da un poquito de enojo ver que lo único que hará que ellos estén juntos es que ella cambie... porque él nunca lo hará, otra manera de verlo es que nunca fueron compatibles y no lo aceptaron, por lo tanto revivieron varias veces una relación dolorosa.

Lo peor, todos y todas nos veremos en esta terrible situación alguna vez en nuestra vida... conoceremos a  alguien que nos encanta, pero algo tendrá que sabemos, hará al relación imposible y tendremos que decidir seguir al corazón o la razón. Yo no puedo decir cual es la respuesta correcta a esta pregunta; el tiempo y la vida me han enseñado que las respuestas correctas solo se consiguen en el momento correcto; hay situaciones que simplemente tienes que vivir para saber lo que harías en ellas.

Como dicen por ahí: "... la vida no es para comprenderla, si no para vivirla..."

Sex and The City, mi serie durante las vacaciones de invierno

Estoy en una etapa de total relax. Acabo de dar mi examen de Tesis, y aunque me falta dar la defensa tengo unos días para darme el lujo de hacer lo que quiera y parte de lo que he hecho ha sido comenzar a ver Sex and the City. Cuando comenzó en la TV, no la vi porque no me dejaban y luego simplemente no me interesó. Pero ahora, después de haber visto las dos películas me entró la curiosidad así que comencé y tengo que decir que me ha gustado, aveces los temas parecen triviales pero no puedo negar que siempre me identifico en alguna situación y eso me entretiene.

También hace que cuestione muchas cosas que me han sucedido en el pasado, o que le han sucedido a mis amistades... por ejemplo, las mujeres que hablan de ver el sexo igual que los hombres, ¿saben realmente de lo que hablan? yo creo que no, porque todas las personas que conozco y han dicho eso han salido perdiendo pensando que pueden involucrarse con alguien y simplemente olvidarlo; la realidad es que siempre va a haber alguien que quede enganchado en esa relación platónica, siempre va a haber una persona herida y si no eres tu, posiblemente sea la otra persona, y ¿porqué dañarías a alguien de esa manera? La misma Samantha, que pareciera ser la que más disfruta de estas relaciones pasajeras y sin sentido, siempre me deja con esta sensación de que no es feliz, y que espera algo más de la vida.

En fin, cada vez me engancho más con la serie así que posiblemente no pararé hasta terminarla jajaja... como dijo Gilbert Cesbron, un famoso escritor francés: "la televisión nos proporciona temas sobre los que pensar, pero no nos deja tiempo para hacerlo".